六盘联盟660507

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纯天然、无污染、营养丰富……近年来，一种号称含有铁、镁等多种矿物质而呈现粉红色的玫瑰盐(也称喜马拉雅岩盐)在网络上走红，且售价昂贵，某品牌380g的“玫瑰盐”甚至卖到近40元，是不少消费者眼中的“高端食盐”。但前不久，专业测评人对部分在电商平台销售的“玫瑰盐”做了测评，在一些产品中检测出了铅、砷、铬等多种重金属，其含量也远远超过普通食盐，并指出“玫瑰盐”并不能算作是食用盐，它是按照工业盐的标准进口的。食用“玫瑰盐”到底安全不安全？消费者能放心购买吗？带着相关疑问，记者进行了采访。

记者了解到，在我国，食用盐的原料本就是天然的，主要来自海水、盐湖等。为了确保其安全、纯净，符合食品安全标准，还需要经过严格的处理和检测，去除不必要的矿物质和杂质。根据我国GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》及GB/T 5461-2016《食用盐》的规定，食用盐的感官要求指标有：色白(白度≥45)、味咸、无异味、无明显与盐无关的外来物。

目前，网上售卖的“玫瑰盐”多为进口产品。记者随机询问一家店铺相关产品是否以“食用盐”或“调味品/混合调味料”的身份来申报和进口时，从客服的回复中得知，因为我国只有白盐可分在食用盐类目里，所以他们的粉盐产品只能按其他盐分类，且在国内也只是符合GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》要求。但在咨询中，客服还是会暗示该产品是食用级玫瑰盐，可以放心购买。

“需要注意的是，喜马拉雅岩盐的纯度不高，也不符合中国食品生产标准要求，甚至本来是应用于洗浴，或动物补盐的粗加工工业用品。”南京市消协相关工作人员在接受记者采访时介绍，消费者在购买盐等调味品时，必须认准 Qs生产许可标志，同时符合 GB2721-2015食品安全标准编号，建议在正规的超市购买调味品，不要只关注产品的外形或色彩。

“我们建议正常人群每日盐摄入量为6g，所以通过几克盐摄入的微量元素几乎可以忽略不计，更不足以对人体健康产生什么有益影响。”南京明基医院营养科主任周彤表示，一些商家所宣称“玫瑰盐”中含有的一些营养元素，也完全可以从普通食物中获取，且更安全和高效，比如补铁可以吃猪肝和各种肉类，补镁可以吃绿叶蔬菜和坚果，硅也可以通过全谷物、蔬菜和坚果获得等。

方便面行业的“三减”(减油、减盐、减糖)在不断推进中，越来越多新技术也被投入其中，如通过香味物质、香辛料等调整风味实现减盐；使用氯化钾等替代盐，用酵母抽提物替代部分鸡精、味精；通过冻干技术锁住食材的原味，减少调味料的使用等。各大方便面龙头企业也在争先恐后地推出“健康”泡面，正在打破方便面不健康的固有印象。

在家庭场景中，方便面既是早餐的快捷选择，也是夜宵的暖心搭档，多样化口味能满足不同家庭成员需求。办公室里，它仍是加班族的能量补给站，快速冲泡的特性适配碎片化时间。而藏身于城市街道、甚至度假酒店的深夜泡面食堂，则将方便面升级为社交载体——自助套餐包含全球风味泡面与不限量配菜，食客可以自行搭配一碗“豪华版”泡面。从21点的解馋到凌晨2点的治愈，泡面成为承接情感的媒介。

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